毛er x 愛上說走就走的旅行

 今天來到一家火鍋店

老闆感嘆台灣很多餐廳對食材的講究度很低

自己本身又很愛吃火鍋，於是籌備已久後開了這麼一家精緻的火鍋餐廳

 

由於花敦道強調的是食物的原汁原味

所以桌上擺放的醬料、配料基本上都是偏清淡，僅僅辣椒末、蔥花、蒜末以及醬油

 

白鍋底：蔬菜昆布湯頭

選用道地日本昆布，加上蔬菜熬煮三小時

嚐得到蔬菜釋放的甜味，又能展現出食物的鮮味

 

紅鍋底：蒙古香辣湯頭

不似一般麻辣鍋重辣種麻，卻能展現出回甘的餘韻

 

雙人海陸套餐

非常漂亮又精緻的盤飾，加上分量十足的海鮮與豬肉，讓人食指大動

海鮮內容物有：黃金蟹、白蝦、胭脂蝦、干貝、蛤蜊、鱈魚、小花枝、花枝漿、鯛魚片

老闆還提醒我們，海鮮要趁新鮮時趕快吃

 

活菌梅花豬

 

上面有講到，老闆對於食材的講究

所以特別嚴選來自澎湖的花枝漿、北竿的干貝和東沙群島的胭脂蝦

 

花敦道特別推薦的即是這花枝漿

 

花枝吃起來扎實飽滿，在嘴中咬下感覺光滑、有彈性

 

再來是最近很火紅的胭脂蝦

胭脂蝦比較常用來做成生魚片食用，但最近也有很多高檔火鍋店會引進

大小約是一般蝦子的一倍

 

新鮮的膏黃

朋友因為對蝦有點過敏，所以好康就被我撿到通通吃下肚了

非常濃郁呢

 

至於蝦肉，吃完後的還是覺得做成生魚片比較好吃

 

梅花豬在大批海鮮的攻勢下顯得稍微黯然失色了些

但其實豬肉的肉質也一點都不馬虎喔

帶有漂亮及分布均勻的油花，吃起來入口即化不油膩

 

因為我們那時候去是冬天，所以甜點是紅豆湯

 

最後......到底這樣的海陸套餐到底要多少錢呢？

一人只要540元就能吃到新鮮又豐盛的食材，以台北來說真的挺划算呢

坦白說現在吃到飽的火鍋店已經對我沒有吸引力了，反而比較喜歡吃這樣精緻的火鍋

 

老闆對於食物、食材都有很多的見解

所以如果你也自認很懂得吃，老闆會非常熱情的與你討論切磋喔~

 

花敦道鍋物

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地址: 台北市松山區敦化北路244巷39號-1

電話: (02)8712-9396

營業時間: 週二至週日 11:30~13:30   17:30~20:00

周一公休